Qosko Maki, boulangerie-pâtisserie

boulangerie-pâtisserie Qosko Maki, Cusco, Pérou

Qosko Maki est une association péruvienne pour la sauvegarde des enfants et adolescents qui vivent et travaillent dans les rues à Cusco.

Les activités ordinaires sont deux services à leur disposition, cogérés entre usagers et éducateurs : le Dortoir Infantile Municipal (DIM) et la Bibliothèque.

L’association Qosqo Maki réunit deux ateliers de production-formation pour les jeunes :

  • une menuiserie et une boulangerie/pâtisserie.

L’objectif de ces ateliers est de proposer une transition entre le travail des rues et le travail formel en entreprise.

site de Qosko Maki http://qosqomaki.org/
page de la boulangerie http://qosqomaki.org/tallerpanaderia

le premier four à pain

Song Thu Bideaux formation à Qosko Maki


Sous forme de financements, A4CM soutient cette initiative exemplaire depuis plusieurs années, en particulier le projet de la boulagerie pâtisserie, programme très pertinent dans une ville à vocation touristique.

Cette boulangerie-pâtisserie "à la française" connaît un vif succès (voir le Guide du Routard 2009) et se développe constamment.

Qosko Maki a été créée voici près de 30 ans par une française, Isabel Beaufumé. En 2006, la collaboration d'A4CM prend forme avec Mme Song Thu Bideaux qui anime un stage de plusieurs mois et lance la formation.

A4CM a financé l'achat de divers matériels dont :

  • laminoir, four à pain, caisse enregistreuse
  • En 2010, A4CM finance l'achat d'un four à pain de grande capacité pour 7 396 € et l'aménagement du local pour 2 000 €

le laminoir

four à pain Qosko Maki laminoir Qosko Maki